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U 科学(Musical life)

vol.137 Direction Tool2-Food Selection




道具や品物を自在に使いこなす。
第2弾は食べ物、料理特集。生活不可欠なため、精通することで損はないだろう。さらに、男性側のメリットといえば、女性は比較的ご飯の話題が好きなので、男性側も料理について詳しくなることで、男女とも知識を共有でき、話も弾むだろう。

<ページのベクトル>

<目次>

1 総合

2 飲料〜水分を補給する〜

3 食品〜栄養を摂る〜


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★更新:2017/10/3


 

1 総合


???

MENU

T 原料

自然のままの、加工されてない食材。料理の原料は、すべて自然から採取される。

(1)肉

・牛肉

・豚肉

・鶏肉

(2)魚類

・タイ

・マグロ

・甲殻類:カニ、エビ

(3)野菜

・キャベツ、レタス

・キュウリ

・トマト

・スイカ

(4)果実

・リンゴ

・いちご

・ぶどう

・メロン

・バナナ

(5)穀物
→植物から得られる食材。

●イネ(米)
→「稲」は世界三大穀物の1つ。「米」は稲の果実である「籾(もみ)」から外皮を取り去った粒。

・発芽米:玄米を発芽させた米。栄養価が高い。

・黒米:玄米に紫黒(しこく)色素を含むもの。

・赤米:玄米に赤色色素を含むもの。

●コムギ:小麦粉
→世界で最も生産量の多い穀物の1つ。小麦を挽いて(ひく=切ったり削る)作られた粉が小麦粉。

●トウモロコシ

●豆
→マメ科植物の種子。食用にされるのは大豆、インゲンマメ、アズキ、ラッカセイなど。

・枝豆:未成熟で青いうちの大豆を収穫したもの。

●キビ
→イネ科の一年草。日本では五穀の1つ。

・サトウキビ
→砂糖の原料となる。

●テンサイ
→ヒユ科の植物。砂糖の原料となる。別名、サトウダイコン。

(6)化学物質
⇒生物が作り出す有機物と、無機物(=生命をもたない物質=有機物以外のすべての物質)がある。

・塩
→海水の乾燥や岩塩(鉱物)の採掘で生産される物質。

・イカ墨

U 知識

(1)生鮮食品
⇒生野菜、生肉、生魚。原料のまま加工してないもの。

(2)加工食品

⇒生鮮食品以外。自然原料を加熱、冷凍、発酵、塩漬けする等人の手を加えたもの。

(3)インスタント食品(保存食)
⇒短時間で食べられるよう加工され、保存性をもたせた食品。

●カップラーメン

・カップヌードル

・日清ラ王

●缶詰

(4)ファーストフード
⇒短時間で調理でき、食べられる食べ物。

(5)弁当

・駅弁

・コンビニ弁当

(6)マナー


V 買い物、外食

(1)スーパー

・サニー

・マルキョウ

(2)コンビニ

LINK

(1)ローソンフレッシュ
⇒(株)ローソン提供。食品の定期宅配サービス。事前設定し、毎週自宅にお届け!

・入会金・月会費無料!



(2)やえやまファーム
⇒農業生産法人有限会社やえやまファーム運営。石垣島、沖縄の食材を使った肉やドライフルーツ、ジュースをお届け!

・冷凍パイナップル、パイナップルジュース、豚しゃぶ、ロースハム、ソーセージなど

・商品価格:¥3000以下〜¥7000以上

・送料は全国一律¥1000



(3)発芽米 彩り米ブレンド
⇒(株)ファンケル提供。発芽米に、黒米、赤米をブレンド。

・約40種の栄養成分あり。もちもちでおいしい!

・価格:初回限定で¥777!!(60g×6袋) 送料無料!



 

2 飲料〜水分を補給する〜


???

MENU

T 清涼飲料水

(1)お茶
⇒「お茶の葉」を購入し、お湯に入れて作る。

●麦茶

・爽健美茶

・ウーロン茶

●緑茶
→「緑茶の葉」を「急須」に入れて作るのが伝統。

●紅茶

(2)スポーツドリンク

・アクエリアス

・ポカリスエット

(3)炭酸飲料

・ラムネ

・コーラ

・ライフガード
→(株)チェリオコーポレーション開発。ビタミンとアミノ酸を豊富に配合。缶やボトルの外観がカモフラージュ柄なのが特徴。

・ジンジャーエール

(4)栄養ドリンク

・オロナミンC

・リアルゴールド

(5)コーヒー


U お酒

(1)ビール

(2)カクテル

・梅酒

LINK

(1)古町糀製作所
⇒新潟の甘酒専門店。

・糀(こうじ)とは…穀物(米、麦、大豆など)に微生物(食品発酵のため)を繁殖させたもの。

・商品:全93件!

・ノンアルコール・ノンシュガーの糀の甘酒は小さなお子様でも飲める!

・全国配送対応!(送料は地域ごとに異なる)



 

3 食品〜栄養を摂る〜


???

MENU

T 単品

(1)パン
⇒小麦粉やライ麦粉+水・酵母・塩

●ハンバーガー

・てりやきバーガー

・チーズバーガー

●サンドウィッチ

●ピザ

●お好み焼き

●揚げパン

●菓子パン

・クリームパン

・ジャムパン

(2)ご飯

・白飯

・赤飯

・かしわ飯

・おにぎり

・茶漬け

(3)揚げ物
⇒高温かつ多量の油で加熱した料理。

・唐揚げ

・とんかつ

・ころっけ

・たこ焼き

・アメリカンドッグ

・ジャンボフランク

(4)汁物

・みそ汁

・わかめスープ

・ぜんざい

・コーンスープ

(5)肉料理

●ハンバーグ

●ビーフステーキ
→牛肉のスライス(薄切り)を焼いたステーキ

・サーロインステーキ

●サイコロステーキ

●ヒレステーキ

(6)餅

・きなこ餅

(7)水産加工品

・かまぼこ

・ちくわ

・明太子

・スルメ

(8)発酵食品
⇒食材を微生物等の作用で発酵させたもの。

・味噌
→穀物に塩と鞠を加え、発酵させたもの。

(9)調味料
⇒料理の調味(味付け)に使われる食材。

・砂糖
→甘い結晶。サトウキビやテンサイなどから作られる。

・醤油
→穀物を原料として醸造(発酵・熟成)作用で作られた液体。

・酢

U 料理

がっつり食べるもの。

<麺類>


(1)ラーメン

・チャーシュー麺

・タンタン麺

(2)うどん

・天ぷらうどん

(3)スパゲッティ

(4)そば

・ざるそば

・年末そば

(5)ソーメン


<その他>

(1)カレー

(2)丼物(どんぶりもの)
⇒ご飯とおかずを丼(どんぶり。食器)にもった料理。

・かつ丼

・牛丼

・親子丼

・天丼

(3)鍋物

・おでん

・しゃぶしゃぶ

(4)シチュー

・クリームシチュー

・ビーフシチュー

(5)寿司


V 菓子、デザート

★一般


(1)ケーキ

・ショートケーキ

・チョコレートケーキ

(2)アイスクリーム

・ソフトクリーム

(3)スナック
⇒炭水化物(芋、豆、トウモロコシ等)を食用油で揚げたもの。

・キャラメルコーン:(株)東ハト

・かっぱえびせん

(4)焼き菓子

●クッキー

・カントリーマアム:(株)不二家
→ココア、バニラ、クリスピーがレギュラー商品。本物のチョコチップのおいしさを生の状態で閉じ込めた、手作り感覚のクッキー。

●せんべい

★洋菓子

(1)???

★和菓子

(1)餅菓子

●団子


・三色団子

(2)饅頭


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